اچار والی سبزیوں کو محفوظ رکھنے کا طریقہ

اچار والی سبزیوں کو محفوظ رکھنے کا طریقہ

اچار والی سبزیاں بہت سے خاندانی جدولوں پر ایک باقاعدہ خصوصیت ہیں ، چاہے اچار ، اچار یا اچار ، وہ کھانے میں ذائقہ شامل کرسکتے ہیں۔ تاہم ، اچار والی سبزیوں کے تحفظ کا طریقہ براہ راست اس کے ذائقہ اور حفاظت کو متاثر کرتا ہے۔ حال ہی میں ، پورے انٹرنیٹ پر اچار والی سبزیوں کے تحفظ پر بہت زیادہ بحث ہوئی ہے ، خاص طور پر ایسے معاملات جیسے شیلف کی زندگی کو بڑھانا اور بگاڑ سے بچنے کا طریقہ۔ یہ مضمون آپ کو پچھلے 10 دنوں میں گرم موضوعات اور گرم مواد کی بنیاد پر اچار والی سبزیوں کے تحفظ کے طریقوں کا تفصیلی تعارف فراہم کرے گا۔

1. اچار والی سبزیوں کے تحفظ کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات

نیٹیزین کے ذریعہ زیر بحث حالیہ گرم موضوعات کے مطابق ، اچار والی سبزیوں کے تحفظ میں سب سے عام پریشانیوں میں شامل ہیں:

2. اچار والی سبزیوں کا تحفظ کا طریقہ

مذکورہ بالا مسائل کے جواب میں ، تحفظ کے متعدد سائنسی اور موثر طریقے ہیں:

1. مہر بند کنٹینر میں اسٹور کریں

سگ ماہی اچار والی سبزیوں کو خراب ہونے سے روکنے کی کلید ہے۔ کیمیائی رد عمل سے بچنے کے لئے شیشے یا سیرامک ​​جار استعمال کرنے اور دھات کے کنٹینرز سے بچنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ بیکٹیریا متعارف کرانے سے بچنے کے لئے ہر بار صاف چاپ اسٹکس یا چمچوں کا استعمال کریں۔

2. کم درجہ حرارت کا ذخیرہ

اچار والی سبزیاں ریفریجریٹر کے ٹوکری (تقریبا 4 4 ° C) میں بہترین ذخیرہ ہوتی ہیں ، جو شیلف کی زندگی کو نمایاں طور پر بڑھا سکتی ہیں۔ اگر آپ کو اسے طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے تو ، آپ اسے فریزر میں ڈال سکتے ہیں ، لیکن پگھلنے کے بعد ذائقہ تھوڑا سا تبدیل ہوسکتا ہے۔

3. تیل مہر کا طریقہ

کچھ اچار والی سبزیوں (جیسے اچار) کے لئے ، ہوا کو الگ کرنے اور آکسیکرن اور پھپھوندی کو روکنے کے لئے سطح پر کھانا پکانے کے تیل کی ایک پرت ڈال سکتی ہے۔

3. مختلف اچار والی سبزیوں کے اسٹوریج ٹائم کا حوالہ

فوڈ سائنس اکاؤنٹس کے حالیہ مشہور سائنس مواد کے مطابق ، عام اچار والی سبزیوں کا اسٹوریج ٹائم منظم کیا گیا ہے:

4. بچت کے لئے حال ہی میں مشہور نکات

پچھلے 10 دنوں میں سماجی پلیٹ فارمز پر مقبول شیئرنگ کے مطابق ، مندرجہ ذیل طریقوں کی انتہائی سفارش کی گئی ہے۔

1. ویکیوم تحفظ کا طریقہ

اچار والی سبزیوں کی پیکیجنگ کے اندر ہوا کو خالی کرنے کے لئے گھریلو ویکیوم مشین کا استعمال شیلف کی زندگی کو 2-3 بار تک بڑھا سکتا ہے ، جو خاص طور پر اچار والی سبزیوں کے لئے موزوں ہے جسے بھیجنے یا دینے کی ضرورت ہے۔

2. الکحل ڈس انفیکشن کا طریقہ

سڑنا کی نمو کو مؤثر طریقے سے روکنے کے لئے کنٹینر کے ڑککن کے اندر کی ایک چھوٹی سی مقدار میں مضبوط شراب (75 ٪ الکحل) لگائیں۔

3. پیکیجنگ اور منجمد کرنے کا طریقہ

بار بار پگھلنے سے بچنے کے ل serving پیش کرنے والے سائز کے مطابق اچار والی سبزیوں کو منجمد کریں جو معیار کو متاثر کرسکتے ہیں۔

5. حفاظتی احتیاطی تدابیر

حال ہی میں ، بہت ساری جگہوں پر مارکیٹ ریگولیٹری حکام کے ذریعہ جاری کردہ فوڈ سیفٹی ٹپس نے خاص طور پر زور دیا ہے۔

1. اس بات کو یقینی بنائیں کہ گھریلو اچار والی سبزیاں بناتے وقت اجزاء اور کنٹینر صاف ہوں۔

2. سبزیوں کو 20 دن سے بھی کم وقت کے لئے تیار کیا گیا ہے اس میں نائٹریٹ کا زیادہ مواد ہوتا ہے اور اس کی کھپت کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

3. اگر آپ کو اچار والی سبزیوں کی سطح پر پھپھوندی یا عجیب بو ملتی ہے تو ، انہیں فورا. ہی ضائع کردیں

6. ماہر مشورے

چین زرعی یونیورسٹی کے اسکول آف فوڈ سائنس اینڈ ٹکنالوجی کے ذریعہ حال ہی میں جاری کردہ مشہور سائنس مواد کے مطابق:

1. یہ تجویز کی جاتی ہے کہ گھر میں اچار والی سبزیاں تھوڑی مقدار میں اور متعدد بار بنائیں۔

2. 3 ٪ -5 ٪ نمک شامل کرنے سے نقصان دہ بیکٹیریا کی نمو کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے

3. قدرتی اینٹی بیکٹیریل اجزاء جیسے لہسن اور ادرک کو شامل کرنا تحفظ کو بہتر بنا سکتا ہے

مذکورہ بالا طریقوں کے ذریعہ ، آپ اچار والی سبزیوں کو بہتر طور پر محفوظ کرسکتے ہیں ، ایک ہی وقت میں کھانے کی حفاظت کو یقینی بناتے ہیں اور مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ اسٹوریج کی حیثیت کو باقاعدگی سے چیک کریں اور فضلہ سے بچنے کے ل time وقت کے ساتھ اس کا استعمال کریں۔